Công thức Món Bò nướng BBQ
Khẩu phần: 6 người
Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 60 phút
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn loại 1 tươi ngon: 1-1.5kg
- Hành khô: 4 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 3 trái
- Dầu hào: 30ml
- Bột quế: 30g
- Dầu điều: 20ml
- Mật ong: 30ml
- Hạt tiêu xay: 3 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm rau củ: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
Cách chế biến bò nướng BBQ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thăn rửa sạch, cho ráo nước hoặc thấm khô, thái miếng mỏng
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch để loại bỏ lớp phấn trắng rồi đập dập băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, cắt bỏ ruột và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu: hành khô, ớt, sả, tỏi đã băm cùng với 30ml dầu hào, 20ml dầu điều, 30ml mật ong, 30g bột quế, 3 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.
Trong một tô lớn, sử dụng bao tay thực phẩm trộn ướp đều thịt bò với hỗn hợp nguyên liệu ướp bên trên. Dùng màng bọc thực phẩm hay dùng nắp đậy kín miệng tô lại. Để cho thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi ướp xong, lấy thịt bò đặt lên bếp nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoặc bếp nướng điện hoặc nồi chiên không dầu.
Khi nướng nhớ lật đều miếng thịt để không bị cháy. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt bò để thịt không bị khô.
Khi thịt bò nướng BBQ chín tới, xếp thịt ra đĩa, trang trí với các loại rau thơm và thưởng thức.
Vậy là món thịt bò nướng BBQ vô cùng thơm ngon đã hoàn thành rồi. Món ăn có phần thịt cháy cạnh, màu sắc bắt mắt, thịt không bị khô, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà trong từng thớ thịt dai dai. Bạn có thể ăn kèm với rau thơm, rau sống, bún và xốt chấm cay hoặc nước sốt cà chua ngọt đều rất hấp dẫn. Cùng theo dõi những bài viết trên website của A-ngon.com để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng bạn nhé!
