Với món ốc nhồi xào sả ớt cay ngon tuyệt này, bạn chỉ mất công ngâm ốc qua 1 đêm và sơ chế qua thôi là có thể làm được rồi. Hãy cùng A-ngon.com bắt tay vào làm món ốc nhồi xào sả ớt này nhé.
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi to vừa
- Hành, gừng, tỏi
- Ớt khô, tươi
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Rượu trắng
- Đường
- Giấm
- Tương ớt
Cách làm ốc nhồi xào sả ớt:
- Bước 1: Ốc mua về rửa sạch ngâm 1 ngày với nước vo gạo sau đó rửa sạch cắt đi đuôi ốc
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ thái lát, hành cắt khúc, gừng thái lát, ớt tươi cắt ngắn
- Bước 3: Phi tỏi gừng cho thơm rồi cho hạt tiêu vào đảo đều, tiếp theo cho ốc vào xào rồi nêm nước mắt, rượu trắng, đường, tương ớt, giấm đảo đều
- Bước 4: Sau khoảng 15 phút cho ớt khô vào, sau đó cho ớt tươi vào xào chín
- Bước 5: Cuối cùng cho hành lá vào đảo thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp
