Có rất nhiều loại rau, củ quả và lá có vị đắng nhưng cái vị đắng đó khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những món ăn có mùi vị rất đặc trưng và nhớ mãi.
Lá đu đủ rất đắng có người ăn được, có người không ăn được khi nấu riêng. Nhưng khi kết hợp làm rau dớn xào lá đu đủ thì tạo ra món dễ ăn hơn và tốt cho sức khỏe.
Nếu một ngày bạn thèm cái gì đó đắng đắng lạ lạ miệng, thì hay lưu ngay cách làm món Rau dớn xào với lá đu đủ của A-ngon.com giới thiệu này nhé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 mớ rau dớn
- 1 ít lá đu đủ
- 1 mẩu gừng
- 2 củ sả
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm Rau dớn xào với là đu đủ:
Rau dớn chọn đọn non, bỏ những đọt bị dập, héo, ngắt đoạn vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước
Lá đu đủ rửa sạch, ngâm với nước muối tấm 10 phút, rồi rừa lại cho sạch. Như tôi thì chỉ cần rửa sạch không cần ngâm nước
Lá đu đủ cắt thành từng đoạn nhỏ cho dễ ăn hoặc thái vừa vừa nhỏ
Củ gừng và củ sả rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho lá đu đủ và gừng băm nhỏ vào rồi đảo đều trong khoảng 3 phút
Cho rau dớn vào đảo đều cùng lá đu đủ và sả băm nhỏ vào xào vừa chín tới rồi cho các gia vị nêm vừa ăn.
Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị
Bày ra đĩa và thưởng thức lúc nóng thì ngon tuyệt vời
Chúc các bạn thành công với Món rau dớn xào lá đu đủ này nhé! Thấy hay nhớ chia sẻ cách làm món ăn này cho bạn bè và người thân nhé
